Vinný lístek restaurace U Lemura
Překvapí vás, jak bohatou nabídku vína za velmi rozumné ceny v naší restauraci naleznete. Kromě moravských vín můžete jídlo doladit i vybranými africkými víny - tento kontinent samozřejmě nemůže v naší restauraci chybět.
| OSVĚŽUJÍCÍ APERITIVY | |
|---|---|
| 0,1 l Cinzano bianco, rosso, extra dry | |
| 0,05 l Campari bitter |
| ŠUMIVÁ VÍNA | |
|---|---|
| 0,75 l Bohemia Sekt Prestige brut sekt vyráběný tradiční metodou kvašením v lahvi Světový šampion z konkurzu vín v Lublani 2003 Grand Prix Vinex 2005 | |
| 0,75 l Bohemia Sekt rosé brut | |
| 0,75 l Bohemia Regia brut | |
| 0,75 l Bohemia Regia sec | |
| 0,75 l Bohemia Sekt demi sec | |
| 0,75 l Pilsner Sekt demi sec | |
| 0,75 l Pilsner Sekt brut | |
| 0,75 l Pilsner Sekt rosé |
| ZÁKLADNÍ ŘADA - BÍLÁ VÍNA 0,75 l | |
|---|---|
| Sauvignon Chateau Bzenec, vin. oblast Morava, odrůdové víno jakostní, suché Příjemně vyzrálé víno s lahodnou vůní přecházející až do černo-rybízových tónů. Chuť je velmi delikátní, plná s odrůdovými znaky. |
|
| Chardonnay Chateau Bzenec, vin. oblast Morava,odrůdové víno jakostní, suché Harmonické plné víno s elegantní kyselinkou a výrazným odrůdovým buketem, nazrálé žlutavé barvy a vyzrálé grapefruitové vůně. |
|
| Ryzlink rýnský Chateau Bzenec, vin. oblast Morava,odrůdové víno jakostní, suché Víno králů a král vín je označení, které se vžilo pro tuto jedinečnou odrůdu pěstovanou na našem území již od dob Karla IV. Krásné víno s čistou odrůdovou vůní a vyváváženou chutí. |
| ZÁKLADNÍ ŘADA - ČERVENÁ VÍNA 0,75 l | |
|---|---|
| Frankovka Habánské sklepy, odrůdové víno jakostní, suché Krásná papriková vůně a čistá odrůdová chuť tohoto harmonického vína Vás jistě uchvátí.Víno lze doporučit k sýrovým specialitám. |
|
| Svatovavřinecké Habánské sklepy, odrůdové víno jakostní, suché Vysoce extraktivní víno s typickou rubínovou barevností a vůní připomínající švestková povidla. Víno je v optimální lahvové zralosti a je připraveno Vám přinést jedinečný gastronomický zážitek. |
|
| Zweigeltrebe Habánské sklepy, odrůdové víno jakostní, suché Původem rakouská odrůda vyšlechtěná v Klostenburgu dr. Zweigelem Vám nabízí plné a vyvážené víno s jemnou typickou tříslovinkou. |
| ROČNÍKOVÁ BÍLÁ VÍNA 0,75 l | |
|---|---|
| "Vína z Habánských sklepů patří k absolutní špičce, což je dáno klimatickými a půdními podmínkami, které jsou ve Velkých Bílovicích jedny z nejlepších pro pěstování zejména modrých odrůd. Červená vína mají vysokou temnou či intenzivní barvu, jemný buket a dlouhou, plnou chuť se spíše nižší příjemnou kyselinou. Zráním v lahvi dosahují jemné sametové chuti." | |
| Ryzlink rýnský – pozdní sběr – 2005 Vinařská oblast Morava, vinařská podoblast Slovácká, vinařská obec Syrovín, viniční trať Lysiny, suché Svěží jiskra se skvěle spojuje se světle žlutavým odstínem vína. Jeho výrazná, květinová vůně po mladém, medovém květu lípy se v závěru velmi jemně kombinuje s lehkou sladkou vůní ananasového kompotu. Chuť je od počátku šťavnatá, harmonická kde zpočátku oslovuje vyvážná a svižná kyselinka v kombinaci s malým přirozeným zbytkovým cukrem. Ve stejné chvíli rovněž zujme živá chuť čerstvých hroznů. Tělo vína je plné a vyvážené s minerální strukturou. Dochuť je hladká, příjemná a plynule doznívající. Víno má kvalitní potenciál ke zrání a k dalšímu zajímavému vývoji všech chuťových vlastností. |
|
| Veltlínské zelené – pozdní sběr – 2005 Vinařská oblast Morava, vinařská podoblast Velkopavlovická, vinařská obec Velké Bílovice, viniční trať Zadní hora, suché Jiskrný vzhled naznačuje svěží víno a jeho žlutozelený odstín již napovídá o jeho mladosti. Výrazná čerstvá vůně podtrhuje mladost. Vůně je kompaktní, jemná připomínající sušené meruňky s pozadím velmi mírného nádechu muškátového květu. Chuť je zpočátku velmi decentní avšak velmi rychle se rozvíjí a ukazuje svoji šířku. Spolu s jemným minerálním projevem představuje vyzrálost ročníku a vysokou kvalitu stanoviště. Stejně jako ve vůni je i v chuti naznačen měkký výraz sušených meruněk, který příjemně přechází do chutě mladých mandlí. Závěrečný dojem je dlouhý, čistý a měkce doznívající. |
|
| Rulandské šedé – pozdní sběr – 2005 Vinařská oblast Morava, vinařská podoblast Velkopavlovická, vinařská obec Velké Pavlovice, viniční trať Trkmanska, polosuché Víno bylo vyrobeno z první – panenské úrody. Malé zatížení keřů, a dlouhý teplý podzim umožnili vyrobit mimořádně bohaté a extraktivní víno. Barva vína je zlatožlutá, jiskrná. Vůně je výrazná, s převládajícími tóny exotického ovoce – manga, mandarinky v závěru podpořené medovým nádechem. Chuť je čistá, extraktivní, výrazně ovocitá až medová. Optimální poměr mezi příjemným zbytkovým cukrem v kombinaci s jemnou kyselinkou dělá víno velmi lahodné, podbízející k dalšímu napití. V gastronomii se snoubí s pečenou drůbeží nebo ke grilovaným sladkovodním rybám. Valtické vinné trhy 2006 - bronzová medaile |
|
| "Nejlepší partie odrůdových vín těch nejlepších ročníků vybírá a lahvuje společnost Víno Mikulov – vinařství se stoletou tradicí – do své prestižní řady gastronomických ročníkových vín, která nese označení CHATEAU MIKULOV." | |
| Ryzlink vlašský – pozdní sběr – 2005 Vinařská oblast Morava, vinařská podoblast Mikulovská, vinařská obec Pavlov, viniční trať Stará hora, suché Svěží jiskrné víno, zelenkavé , zráním až zlatozelené barvy s bohatým aroma přezrálého ovoce, podbarvené tóny citrusů a tropického ovoce. V chuti svěží, pitelné, ale zároveň široce kořenité, s jemným zbytkovým cukrem a perspektivní pikantní kyselinkou. V dochuti dlouhé s jemným nádechem minerálnosti. V gastronomii vhodné k krémovým zeleninovým polévkám, vepřovým specialitám, těžším úpravám drůbeže, vynikající k jemným paštikám a pochoutkám z sladkovodních ryb. Vinofórum – stříbrná medaile |
|
| Müller Thurgau – 2003 Vinařská oblast Morava, vinařská podoblast Mikulovská, vinařská obec Pavlov, suché Víno zelenkavě žluté barvy s mladým, moderním buketem. Osobitní, intenzivní vůně evokuje přezrálé broskve v kombinaci s kvetoucím akátem, v náznaku jsou citrusové až grepové tóny. V chuti velmi pitelné, s příjemnou , hravou kyselinkou, která zaručuje dlouhotrvající svěžest vína, ale zároveň jeho pěknou harmonii.Chuť vína květnatě kořenitá,elegantní, v závěru navozující chuť vyzrálých broskví. Doporučujeme podávat jako předkrm, k zeleninovým jídlům nebo salátům, slepičím vývarům, drůbežím specialitám. Vyzkoušejte v pohádkové kombinaci s husími játry. |
|
| Tramín červený – výběr z hroznů – 2003 Vinařská oblast Morava, vinařská podoblast Mikulovská, vinařská obec Pavlov, viniční trať Dlouhé vinice, suché Hrozny této odrůdy pocházejí z mimořádných poloh vinic na úpatí Pavlovských vrchů. Víno je zlatožluté , zráním až zlatavé barvy, osobitně kořenité s typickou odrůdovou vůní rozkvetlých růží a fialek. Chuť vína široká s bohatou strukturou, výraznou plností a příjemně vyváženým zbytkovým přírodním. Vhodné podávat k těžším kořenitým jídlům,k asijským specialitám, vynikající k dezertům. |
| RŮŽOVÉ VÍNO 0,75 l | |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon – pozdní sběr - 2006 Vinařská oblast Morava, vin. podoblast Znojemská, vin. obec Slup vin. trať Dívčí hora Vynikající růžové víno s lehce narůžovělou až lososovou barvou,pocházející z velmi krátké macerace červených hroznů. Vůně vína příjemně osvěžující, s intenzivní ovocnou vůni připomínající lesní plody – maliny a jahody.Chuť je svůdně pitelná, s kouzelným poměrem svěžích kyselinek, které podtrhují jeho štavnatost a pitelnost. Pro svoji vynikající svěžest doporučujeme podávat při letním posezení , vynikající k ovocným a těstovinovým salátům, chlebíčkům . Vynikající k sladkovodním rybám na roštu. |
| ROČNÍKOVÁ ČERVENÁ VÍNA 0,75 l | |
|---|---|
| Rulandské modré – pozdní sběr – 2003 Chateau Mikulov, vinařská oblast Morava, vinařská podoblast Mikulovská, vinařská obec Dolní Věstonice, viniční trať U Perné, suché Jiskrné víno, světlejší granátové barvy typické pro tuto vynikající odrůdu. Delikátní svůdná vůně připomíná lesní plody – lesní jahody, maliny.Chuť vína harmonická, středně plná , s dlouhou dochutí , zakulacená dlouhodobým zráním na sudu. Excelentnost tohoto vína vynikne až po několika ročním zrání v lahvi. Určitě obohatí gastronomické zážitky při konzumaci s jemnými úpravami zvěřiny s omáčkami, vynikající k srnčímu nebo pečenému bažantovi. Vynikající i samotné, nebo v kombinaci s ušlechtilými sýry. Valtické vinné trhy 2006 - diplom |
|
| Selection Barrique – 2003 Bohemia Vinum, známkové víno jakostní, suché Sametově plné extraktivní červené víno s příjemným nádechem vanilky a dubového dřeva, s výraznou chutí a dlouhotrvající charakteristickou příjemnou tříslovinovou chutí. Jeho základem je Svatovavřinecké ročníku 2003 z vinařské obce Velké Bílovice, které pro získání bohatosti a plnosti zrálo 6 měsíců na novém sudu ze speciálního druhu dubu. Delším zráním se prohloubí ovocná složka a sametovost tohoto exkluzivního vína. Grand Prix Vinex 2006 – diplom Štika fórum - šampion Národní salon vín ČR 2006 |
|
| Modrý Portugal – 2005 Vinařská oblast Morava, vinařská podoblast Velkopavlovická, suché Víno vyniká tmavou granátovou barvou se širokou vůní, s převládajícími příjemnými tóny vyzrálých černých třešních. Chuť je ovocná a až nezvykle bohatá na kvalitní zralé a hebké třísloviny. Teplé chuťové vjemy v závěru umocňují celkový vláčný a sametový dojem elegantního vína. Je vhodné k masitým pokrmům. |
|
| André – 2003 Vinařská oblast Morava, vinařská podoblast Velkopavlovická, vinařská obec Čejkovice, suché Víno tmavě červené barvy z mimořádného ročníku 2003. Jak již barva napoví jedná se o víno z vybrané, velmi kvalitní suroviny, mohutné, ovocné vůně připomínající přezrálé plané třešně a višně. V chuti zaujme svou mohutností, plností a dlouhotrvajícím dojmem, podpořeným příjemným vyzrálým taninem, který se krásně doplňuje s ovocnou složkou. Kvalita tohoto ještě mladého vína vynikne po dlouhodobém zrání v láhvi. Národní salon vín ČR 2007 Valtické vinné trhy 2006 - stříbrná medaile Valtické vinné trhy 2005 - diplom |
| AFRICKÁ VÍNA 0,75 l | |
|---|---|
| GREEN CAPE SOUTH AFRICA – CHENIN BLANC Odrůdové víno jakostní bílé suché. Nejoblíbenější bílá réva v Jižní Africe je CHENIN BLANC. Je mimořádně přizpůsobivá, mnohostranná a dává vynikající suchá vína s ovocnou vůní. |
|
| ZURU African collection – CHENIN BLANC Révové víno bílé suché. Svěží, jiskrné víno typické jihoafrické odrůdy chenin blanc, jemné vůně a kulaté chuti, elegantní a vyvážené. Oblast Wellington. |
|
| GREEN CAPE SOUTH AFRICA – PINOTAGE CINSAUT Odrůdové víno jakostní červené suché. Specifická jihoafrická odrůda. Odrůda byla vyšlechtěna křížením Pinot noir a Cinsaut. Po vyzrání dává vínu ovocné chuti, ale velmi dobře chutná i v mládí. |
|
| ZURU African collection – PINOTAGE Révové víno červené suché. Víno typické jihoafrické odrůdy pinotage. Ve vůni zaujme svým osobitým ovocným aroma, v chuti je sametové, dobře vyvážené, plné. Oblast Western Cape |
